微波炉做香草蛋糕

微波炉做香草蛋糕

如何使用微波炉制作香草蛋糕

香草蛋糕是一道经典的甜点,其香甜的口感和松软的质地深受人们喜爱。使用微波炉制作香草蛋糕是一种快速便捷的方法,但需要掌握正确的步骤,否则可能导致蛋糕无法发起,从而影响口感和外观。

原料准备

以下是制作香草蛋糕所需的原料:

  • 蛋黄:100克
  • 细砂糖:50克
  • 色拉油:80克
  • 鲜奶:80克
  • 香草精:10克
  • 朗姆酒:10克
  • 低筋面粉:110克
  • 泡打粉:2克
  • 蛋白:250克
  • 细砂糖:90克
  • 盐:2克
  • 可可粉:10克
  • 热水:40克

制作步骤

  1. 将蛋白打发至坚挺状态,形成蛋白糖。
  2. 将蛋白糖分两次加入面糊中,轻轻搅拌均匀。
  3. 将可可粉与热水混合,形成可可面糊。
  4. 将可可面糊倒入蛋糕面糊中,用刮刀轻拌两下。
  5. 将混合好的面糊倒入20厘米的中空模具中。
  6. 将模具放入微波炉中加热,直至蛋糕熟透。
  7. 取出蛋糕后,撒上少许香草粉进行装饰。

制作提示

1. 使用20厘米的中空模具,这种模具比普通中空模具稍高,有助于蛋糕的形状保持完整。

2. 为了防止蛋糕塌陷,建议使用装有水的细口空酒瓶倒扣蛋糕,而不是使用倒扣架。

背景与技巧

香草蛋糕是一种基础的蛋糕类型,适合初学者尝试。使用微波炉制作蛋糕需要注意加热时间和功率设置,以避免蛋糕过干或未熟。香草精和朗姆酒的加入不仅提升了蛋糕的香气,还增添了层次感。

结论

只要按照步骤操作,使用微波炉也能制作出松软香甜的香草蛋糕,是快速满足甜品需求的理想选择。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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