铁锅清理与防锈处理方法

买回来的铁锅不能急于使用，需先进行防锈处理，这样可使锅面长久保持光滑透亮。下面为您介绍不同的铁锅清理方法，以及铸铁锅和熟铁锅清理方法是否一致的相关内容。

清理方法

1. 肉皮法：先把铁锅烧热，放入肥肉并加水烧煮20分钟，接着用筷子夹着肥肉在锅壁上不停涂抹，直到肥肉变黑，最后扔掉肥肉，用清水洗净铁锅。若铁锅太脏，可反复操作几次。
2. 食盐法：烧热铁锅后，放入一大勺盐，转小火不停翻炒。翻炒时要不断转动铁锅，保证盐能接触到锅内壁各个部分。当盐炒成黄色，关火倒出盐，用温水清洗铁锅。
3. 生姜法：将铁锅烧热后加水，放入几片生姜，用筷子夹着生姜在锅内壁来回涂抹，每次涂抹5分钟，直至生姜变黑。
4. 干燥法：每次炒完菜，用温水洗净铁锅，再用抹布擦干，最好开火把水烧干。

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结论：通过上述几种方法可以有效清理和保养铁锅，延长其使用寿命。

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