蛤蜊的营养价值与健康功效

蛤蜊是一种深受消费者喜爱的海鲜，因其鲜美的口感和丰富的营养成分而备受推崇。以下是蛤蜊的营养成分及其健康功效的详细解析。

每100克蛤蜊的营养成分

蛤蜊的健康功效

• 高蛋白低脂肪：蛤蜊含有丰富的蛋白质，氨基酸种类齐全且比例合理，同时脂肪含量低，且以不饱和脂肪酸为主，易于人体吸收。
• 丰富的微量元素：蛤蜊富含钙、镁、铁、锌等人体必需的微量元素，有助于维持身体健康。
• 降胆固醇作用：蛤蜊及其他贝类中含有代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，这些成分能够抑制胆固醇在肝脏的合成并加速其排泄，功效优于常用的降胆固醇药物。
• 中医功效：中医认为，蛤蜊具有滋阴明目、软坚化痰的作用，对甲状腺肿大、支气管炎、胃病等症状有一定辅助疗效。
• 适合特殊人群：蛤蜊特别适合高胆固醇、高血脂体质的人群食用，同时对普通人群也有较好的保健作用。

适用人群

蛤蜊是一种适合所有人群食用的海鲜，尤其适合高胆固醇、高血脂体质的人群，以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人。

总结

蛤蜊不仅是一种美味的海鲜，更是一种营养丰富、功效显著的健康食品，适合各类人群食用。

参考来源

数据来源：国家食品安全数据库