银耳红枣枸杞汤的制作方法

银耳红枣枸杞汤是一道经典的中式甜品，具有滋补养颜的功效。它以银耳、红枣、枸杞为主要原料，搭配冰糖熬煮而成，口感香甜润滑，适合各年龄段人群食用。

食材准备

• 主料：银耳 30克
• 辅料：
  • 红枣 60克
  • 枸杞 20克
  • 冰糖 60克
  • 水 1300毫升

制作步骤

1. 将银耳用清水冲洗干净，去除杂质后，放入清水中浸泡约2小时。
2. 在浸泡过程中，可更换一两次清水，直至银耳泡发至洁白、体积膨胀。
3. 泡发好的银耳剪去根蒂，撕成小片备用。
4. 将处理好的银耳与清洗干净的红枣一起放入锅中，加入1300毫升清水，大火煮沸后转小火熬煮1小时。
5. 加入洗净的枸杞，继续小火熬煮约20分钟。
6. 熬煮完成后，加入冰糖搅拌至完全融化，即可出锅。

制作小贴士

• 银耳浸泡时间因其干燥程度不同而有所差异，可根据实际情况调整。
• 红枣可根据个人口味选择去核或不去核。
• 冰糖的用量可根据个人喜好调整，喜欢更甜的口感可以适量增加。
• 熬煮过程中需不时搅拌，防止粘锅。

营养价值

银耳红枣枸杞汤富含胶质、维生素和多种矿物质，具有滋阴润肺、补血安神、美容养颜的作用，特别适合秋冬季节饮用。

总结

银耳红枣枸杞汤是一道简单易做、营养丰富的甜品，适合家庭日常制作，也可作为节日餐桌上的一道甜品佳肴。

参考资料

• 美食杰 - 银耳红枣枸杞汤的做法
• 心食谱 - 银耳红枣枸杞汤