猪肉丸子用什么肉最佳

做猪肉丸子，通常使用猪肉。但用猪哪个部位的肉最好呢？一般而言，做猪肉丸子建议选用猪后腿的肉。猪后腿肉肥瘦比例适宜，而做猪肉丸子时稍微带点肥肉口感更佳，猪后腿肉恰好能满足这一条件。

不过，如果个人不喜欢吃肥肉，或者完全不能接受猪肥肉，那么选择纯瘦肉来做丸子也是不错的，做出来的丸子味道也很好。

结论：做猪肉丸子，猪后腿肉是推荐选择，若不喜肥肉也可用纯瘦肉。