冬瓜鸡爪汤的做法

鸡爪一直以来被人们当作美容佳品，如同猪蹄一样，鸡爪富含胶质，对美容焕肤效果较好。然而，很多人不清楚鸡爪的最佳吃法，其实除了清蒸，鸡爪还能煮出美味靓汤。下面为您介绍冬瓜鸡爪汤的做法。

食材准备

• 主料：鸡脚10个、冬瓜300克
• 调料：咸肉10克、木耳20克、葱适量、姜适量、枸杞子适量、白胡椒粉适量

制作步骤

1. 冬瓜去皮、去瓤，洗净后切成片状。
2. 鸡爪洗净后剪掉指甲备用，将每只鸡爪剁成两半。
3. 木耳洗净用温水泡发；咸肉切成片备用。
4. 准备砂锅，放入适量冷水，倒入鸡爪和适量葱姜，开大火煮。
5. 大火煮到水开后，放入咸肉，继续以大火煮到汤变成白色，撇去浮沫。
6. 加入冬瓜片，大火煮开后，倒入木耳、枸杞，继续煮3 - 5分钟即可出锅。

小贴士

煮汤过程中，若锅里面的水烧干了，必须加热水，不要加冷水；食盐最后添加，若不喜欢白胡椒粉，可改成大蒜叶子。

冬瓜鸡爪汤营养丰富又美味，按照上述步骤和小贴士操作，您就能轻松煮出一锅靓汤。