自制奶油奶酪：轻松开启**之旅

你是否想过亲手制作美味的奶油奶酪？有空的时候不妨动手**，与淡奶油、酸奶、白糖等食材来一场愉快的互动，还能随心选择口味。你可以放入草莓、鲜橙，也可以滴入几滴柠檬汁，尽情发挥创意。如果不想用酸奶，也可以用全脂牛奶和淡奶油小火加热，不断搅拌，直到它们热到起泡泡即可。

在家自制奶油奶酪，分离出乳清是比较重要的一步。等到乳清和凝固的颗粒分离之后，继续等待颗粒变大颗。下面为你详细介绍自制奶油奶酪的具体方法。

材料准备

• 全脂牛奶
• 淡奶油
• 盐
• 柠檬

制作步骤

1. 将全脂牛奶和淡奶油倒入锅里，小火加热，用木勺慢慢搅拌，等到锅边泛起小泡泡即可。
2. 关火，倒入柠檬汁搅拌一下。柠檬汁可将柠檬放入榨汁机或者手压制成。
3. 静静等待小颗粒慢慢变大并凝结，之后加入盐搅拌均匀。
4. 在锅上面铺上纱布，将凝结的颗粒和乳清一起倒入纱布里面过滤。
5. 用重物压住纱布挤出水分，压1个小时即可，然后放入冰箱冷藏，奶油奶酪就制作完成了。

综上所述，自制奶油奶酪并不复杂，只要按照步骤操作，就能轻松get美味的自制奶酪。