冰镇花螺需要煮熟吗

夏天热门美食：冰镇花螺的食用要点

夏天来临，冰镇花螺成为众多酒店和餐馆的招牌美食。色泽鲜亮的花螺颗颗饱满，螺肉卷曲着置于冒着雾气的冰盘上，光是看着就令人赏心悦目。不少网友会疑惑冰盘上的花螺是熟的还是生的，冰镇花螺是否需要煮熟。

实际上，冰镇花螺是先将花螺煮熟，再加入冰块冰镇制成，所以冰盘上的花螺是已经煮熟的。生花螺体内含有大量细菌和杂质，食用时必须经过高温烹煮才能有效杀死细菌。

需要特别注意的是，不新鲜的花螺绝不能食用。食用不新鲜的花螺很容易引发食物中毒，症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，严重的还会出现脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症等情况。

结论：夏天食用冰镇花螺要确保其已煮熟且新鲜，以保障食品安全。

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