花蛤的营养价值

花蛤的营养价值

花蛤是常见的带壳水产品，其做法多样。以下为您介绍花蛤的营养价值：

• 钙质丰富：花蛤肉含有蛋白质、无机盐、糖类以及维生素A、B1、B2等。在海鲜中，花蛤的钙含量较高，每100公克花蛤的钙含量达130毫克，虽比不上奶制品，但也是优质的钙质来源。
• 维生素B12丰富：花蛤富含维生素B12，它能促进血液代谢。缺乏B12易出现恶性贫血症状，刚进行胃部手术的患者对B12吸收率较差，可多食用花蛤。
• 含有牛磺酸：花蛤中的牛磺酸可促进胆汁合成，有助于胆固醇代谢，能使神经细胞膜电位平衡，有抑制焦虑和抗痉挛的功效。
• 降胆固醇：花蛤肉能抑制胆固醇在肝脏合成，并加速其排泄，从而帮助降低胆固醇。

综上所述，花蛤营养丰富，具有多种对人体有益的功效。