鸡杂的食用禁忌

鸡杂的食用禁忌

鸡杂味道惹味，有一定食疗功效，老少皆宜。但它属于内脏食品，并非百无禁忌，特殊体质人群不宜食用，一般人食用时也需注意烹制手法和相关禁忌。

特殊人群禁忌

• 高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食鸡杂及其他动物内脏。这类食物脂肪和胆固醇含量高，对身体不利，一般人也不宜多吃，胆固醇高的人群更要注意。
• 有消化代谢疾病者请勿食用鸡杂，以免造成不良后果。

健康人群注意事项

• 健康人士食用鸡杂时，要将其清洗干净，烹制至完全熟透，并控制食用量。
• 内脏口感虽好，但不能过量食用，每人每次食用量不要超过50克，否则易造成维生素A、维生素D中毒。

总之，食用鸡杂时要根据自身身体状况合理选择，注意食用量和烹制方式。

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