怎么煮毛豆好吃

毛豆的营养价值与美食做法

抛开热量不谈，毛豆是一种营养价值颇高的豆类，富含膳食纤维，食用后可有效预防消化不良。毛豆的烹饪方式多样，煮熟后可做成凉拌毛豆，还能与鸡翅搭配烧制，和青椒、肉丝一起炒制，或是煮成毛豆丝瓜汤。其中，毛豆丝瓜汤在夏天食用有清凉下火的功效。下面为大家介绍毛豆烧鸡翅的具体做法。

【毛豆烧鸡翅】

食材

• 毛豆
• 鸡翅
• 干辣椒
• 姜
• 香叶
• 葱

调料

• 油
• 盐
• 料酒
• 白糖
• 老抽
• 鸡精
• 大料

步骤

1. 洗净食材。将毛豆和鸡翅洗净，毛豆最好焯水后去壳，鸡翅剁开。
2. 烧热锅，倒入油，放入姜丝、干辣椒炒香，随后倒入鸡翅，充分翻炒。
3. 往锅中加入料酒、老抽和白糖，炒匀后倒入适量开水，中火煮10分钟。
4. 倒入毛豆与鸡翅炒匀，继续煮15分钟左右，最后加盐调味即可。

毛豆烧鸡翅这道菜，入味的毛豆搭配肥美的鸡翅，口感不油腻，荤素搭配和谐。

参考权威站点来源：妈网百科