韭菜虾仁饺子的做法

韭菜虾仁饺子的做法

包饺子其实是个繁琐的过程，要准备馅料、包饺子，最后开锅煮熟，一套程序下来并不轻松。不过，当看到心爱的人与自己一同分享饺子时，幸福感便会油然而生。下面为大家详细介绍韭菜虾仁饺子的做法。

所需材料

• 韭菜、虾仁、猪肉
• 胡椒粉、料酒、生抽、盐、糖、味精、香油、葱、姜、油、花椒、面粉

制作步骤

1. 将虾仁洗净，取出泥线，加入胡椒粉、料酒、生抽、盐、糖、味精、香油拌匀腌制。
2. 把猪肉绞碎，加入葱姜和生抽拌匀。
3. 在肉馅中加入盐、味精、适量水或高汤搅拌均匀，再加入腌制好的虾仁；韭菜切宽一点。
4. 锅烧热后加入油、花椒，制作花椒油。
5. 待油凉后，将其加入馅料中搅拌均匀。
6. 把面揉好，醒发30分钟 - 1小时。
7. 将面搓成长条，用刀反正切。
8. 撒上干面，把面剂子按扁。
9. 用擀面杖将面擀成薄皮。
10. 加入馅料，包成饺子。
11. 水烧热后放入饺子，用锅铲推动，防止黏底，然后盖锅盖煮。
12. 饺子煮开后加入凉水（第一次），加水后盖锅盖煮。
13. 饺子再次煮开后加入凉水（第二次），加水后盖锅盖煮。
14. 饺子又煮开后加入凉水（第三次），加水后开锅盖煮。
15. 饺子最后一次煮开后，即可食用。

按照以上步骤，就能做出美味的韭菜虾仁饺子，快来试试吧。

参考权威站点来源：妈网百科