番茄青鱼的做法

番茄青鱼的做法

番茄青鱼是一道色香味俱全的传统菜式，主要由番茄和青鱼煮制而成，做法简单且营养丰富。下面为您详细介绍其做法。

原料

• 青鱼
• 西红柿
• 番茄酱
• 料酒
• 糖、醋
• 蚝油
• 酱油
• 鱼籽酱
• 葱
• 姜
• 蒜
• 啤酒

做法

1. 将青鱼处理干净，用料酒、糖、醋、蚝油、酱油腌制约四个小时。
2. 把西红柿洗净，用料理机打碎备用；姜洗净切丝，蒜洗净切片，葱洗净切段。
3. 锅烧热后倒油，放入姜丝炸至变色，接着放入鱼、葱段、蒜片。
4. 依次加入打碎的西红柿、鱼籽酱、啤酒、腌鱼用的汁以及适量的水（也可全用啤酒）。大火烧开后，转小火慢熬至汤汁收干。

按照上述步骤操作，就能做出美味的番茄青鱼。

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