大米的做法

大米的多样做法

大米是人们日常生活中常见的主食，很多人对大米的印象多停留在米饭上，其实大米除了煮米饭，还能制作其他美食。下面为大家推荐两款大米的做法。

大米粥的做法

• 材料：大米适量、地瓜1条、水适量
• 做法步骤：
  1. 将地瓜洗净、去皮，切成小块。
  2. 大米淘洗两遍，加水放入高压锅或电饭锅熬煮。
  3. 水沸腾后，打开锅盖下入地瓜块，盖盖继续煮。
  4. 再次沸腾时，若用高压锅，转小火慢煮；若用电饭锅，打开盖子煮。
  5. 用勺子或筷子不时搅拌，防止粘锅，同时注意防止粥溢出。
  6. 当地瓜软烂、大米粘稠时，关火或拔掉插头，留一条小缝焖一下即可食用。

炒大米的做法

• 原料：糯米250g、腰果150g、黑芝麻50g、南瓜子50g、油适量、盐适量
• 做法：
  1. 将南瓜子炒香摊凉，黑芝麻同样炒香。
  2. 腰果仁烤香备用。
  3. 糯米煮成饭，装入保鲜袋，放入冰箱冷藏一晚。
  4. 第二天取出糯米放在晒盘上，搓成散粒后晒制。
  5. 完全晒干后，全部搓成散粒。
  6. 起油锅，7成热时，用一小块米粒试油温，能立马飘浮表示油温合适。
  7. 把米粒放入炸制，喜欢香些可炸至金黄色。
  8. 捞出放在吸油纸上吸油。
  9. 完全晾凉后，将腰果仁、黑芝麻、南瓜籽放入盘中，洒少许盐拌匀。
  10. 装入瓶中，想吃时抓一把。

大米具有多种烹饪方式，能制作出不同美味的食品，大家可以根据喜好尝试。