荠菜虾仁饺子的营养价值

荠菜虾仁饺子的营养价值

民间有谚语“阳春三月三，荠菜当灵丹；春食荠菜赛仙丹”，这表明荠菜不仅是美味佳肴，还是一味良药。而虾仁的营养价值也很高。下面具体了解糅合了荠菜与虾仁的荠菜虾仁饺子的营养价值。

虾仁的营养价值

• 营养丰富且肉质松软，易于消化，是身体虚弱和病后调养人群的理想食物。
• 虾肉富含镁元素，能有效保护心血管系统，可降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，扩张冠状动脉，有助于预防高血压及心肌梗死。
• 具有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

荠菜的营养价值

• 每100克荠菜含蛋白质5.2克、脂肪0.4克、碳水化合物6克、钙420毫克、磷73毫克、铁6.3毫克、胡萝卜素3.2毫克、维生素B1 0.14毫克、维生素B2 0.19毫克、尼克酸0.7毫克、维生素C 55毫克，还含有黄酮甙、胆碱、乙酰胆碱等。
• 药用价值高，全株可入药，有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。

综上所述，荠菜虾仁饺子结合了荠菜和虾仁的多种营养价值，是一种营养丰富且有益健康的美食。