荠菜虾仁饺子的做法

荠菜虾仁饺子：情感宣泄与美味的融合

情感表达和宣泄是每个人都需要的，而下厨在很多时候是一种不错的情感出口。包饺子不仅仅是制作食物，更蕴含着情怀。下面为您介绍经典饺子菜式——荠菜虾仁饺子的做法。

所需材料

• 猪肉120克
• 虾仁300克
• 荠菜250克
• 面粉450克
• 淀粉50克
• 盐15克
• 糖8克
• 料酒2调羹
• 鲜抽1调羹
• 胡椒粉3克
• 鸡精3克
• 精制油70克
• 姜5克
• 葱3颗
• 麻油1调羹

制作步骤

1. 荠菜洗净，用开水焯过，挤去水份，切碎，用些油搅拌好待用。
2. 猪肉洗净切碎，待用。虾仁洗净待用。
3. 把肉糜与虾仁混和，放些盐，糖，料酒，姜末，葱花，胡椒粉，鲜抽，麻油，精制油，往一个方向搅拌上劲。
4. 加入荠菜末，搅拌均匀。
5. 把450克面粉，50克淀粉混和，放点糖，用温水拌好，揉成面团，醒20分钟。
6. 把面团搓长，揪成大小一样的剂子，用擀面杖擀平，包入荠菜虾仁馅。
7. 锅中放水煮开，隔水蒸10分钟左右即可。

按照以上步骤，您就能做出美味的荠菜虾仁饺子，在制作过程中释放情感，享受美食带来的愉悦。