蒸草鱼块怎么做

蒸草鱼块做法详解

蒸草鱼块常被称为“妈妈拿手菜”，草鱼价格实惠且味道鲜美，是家庭餐桌上的常客。但要把草鱼做得好吃需掌握方法，否则容易有腥味。下面为大家介绍蒸草鱼块的具体做法。

用料

• 葱丝少许
• 姜丝少许
• 大蒜两瓣
• 蒸鱼豆豉2茶勺
• 油5ml
• 花椒少许
• 盐少许
• 料酒2茶勺

做法

1. 先把鱼用料酒和盐腌制30分钟。
2. 水开后，上锅蒸8分钟。取出，倒掉盘子里的水。
3. 加入葱姜丝，倒入蒸鱼豆豉，注意要贴边倒，不要直接浇在鱼身上。
4. 上锅继续蒸5分钟。
5. 锅中加入油，烧热，放入少许花椒，花椒变黑后关火。
6. 在蒸好的鱼身上放少许香菜，然后把热油浇在上面即可。

小贴士

• 蒸鱼豆豉不要直接浇在鱼身上。
• 葱姜丝不要先放。

按照上述步骤和小贴士操作，就能做出美味无腥味的蒸草鱼块。