土豆咖喱鸡的营养价值

咖喱是由多种香料制成的调味料，包含多种香料的营养成分。土豆在某些地方被作为主食，能为人体补充多种所需营养。鸡肉被誉为滋补之品，也是养生佳品。下面来看看集合三种食材的土豆咖喱鸡的营养价值。

咖喱的营养价值

• 主要成分有姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等辣味香料，可促进唾液和胃液分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。
• 能促进血液循环，达到发汗目的。
• 所含姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。
• 可以改善便秘，有益于肠道健康。
• 具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用。

土豆的营养价值

• 富含维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素，还有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素，有抗衰老功效。
• 含有丰富膳食纤维，有一定通便排毒作用。
• 是高钾低钠食品，适合水肿型肥胖者，钾含量丰富，有瘦腿功效。
• 其淀粉是抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用。

鸡肉和大米的营养价值

• 鸡肉味甘，性微温，能温中补脾，益气养血，补肾益精。
• 大米被誉为“五谷之首”，味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

综上所述，土豆咖喱鸡集合了咖喱、土豆、鸡肉和大米的多种营养，具有促进食欲、养生保健等诸多益处。

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