红辣椒酱放多久才能吃

红辣椒酱的制作、保存、食用注意事项及韩式辣白菜做法

制作红辣椒酱需含辛茹苦一番，做好后不能马上吃。一般需放置1 - 2个月，等酱料入味、腌制充分后才可食用，正所谓“心急吃不了红辣椒酱”。

食用红辣椒酱时，用筷子或勺子舀取，不能沾上水或油，否则易变质。

保存方式

• 有冰箱：辣椒酱密封保存后放冰箱，不开封能保存数月，但不宜久放。开封后需在1 - 2个月内吃完。
• 无冰箱：开封后最好在1 - 2个星期内吃完，应放在阴凉处保存，以防变质。

韩式辣白菜做法

食材

• 大白菜1颗（约两公斤）、糯米粉50克、白萝卜半个、胡萝卜半根、洋葱半个、大蒜2头、姜1小块、苹果1个、小虾皮30克、白芝麻少许、韭菜1把。

配料

• 红辣椒粉120克、红辣椒酱60克、鱼露50ml、白糖50克、盐150克。

步骤

1. 切去大白菜菜帮，撕成片状。
2. 将白菜泡盐水后滤干水分，放入大盒。
3. 放入一片大白菜，表面撒一层盐，涂上红辣椒酱，重复操作直至盒子填满。

总之，制作和保存红辣椒酱有一定讲究，按步骤能做出美味的韩式辣白菜。