鸡蛋果子：美味与营养兼具的小吃

鸡蛋果子是天津的一种特色小吃，在日常生活中，逛街时常常能看到街边有人摆摊售卖。摊主摊饼、翻面、下鸡蛋、卷蔬菜，手法娴熟，十分吸引人，其喷香的味道更是让人垂涎三尺。作为常见小吃，鸡蛋果子不仅美味，营养价值也颇为丰富。

鸡蛋果子的主要食材及营养价值

鸡蛋

据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，且与人体蛋白组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

小麦面粉

小麦面粉主要成分是淀粉，还含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。它富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

由此可见，鸡蛋果子集合了鸡蛋和面粉的营养价值，这种小吃在味道可口的同时，营养指数也很高，不容小觑。