天津特色小吃：鸡蛋果子

鸡蛋果子，又称鸡蛋布袋，是天津颇具特色的一种小吃。它主要由面粉和鸡蛋制作而成，还会裹入各种蔬菜、香肠或油条。其口感皮焦里嫩，兼具面的甜味与鸡蛋的香味，味道十分美妙。其实，在家也能轻松**出美味的鸡蛋果子。下面为你详细介绍鸡蛋果子的制作方法。

原料准备

• 绿豆面
• 小麦面粉
• 香葱
• 鸡蛋
• 细葱花
• 面酱
• 酱豆腐汁
• 辣酱

制作步骤

1. 将香葱切碎，把绿豆面与小麦面粉放入大碗中。
2. 往装有面的大碗中分次加水，边加水边搅拌，直至面糊均匀无颗粒。
3. 锅中加油，倒入些许面糊，让面糊均匀铺满锅面。
4. 打开1 - 2只鸡蛋倒入面糊中。
5. 戳破蛋黄膜，使蛋黄和蛋清混合均匀并铺满饼面，放入葱花。
6. 将饼翻过来继续烙制1分钟左右。
7. 把摊好的饼放在铁板上，刷上甜面酱、辣椒酱。
8. 最后撒上生葱、芝麻即可。

按照上述步骤制作出来的鸡蛋果子味道喷香，带有辣味，很适合喜欢吃辣的人。心动不如行动，赶紧动手制作美味的鸡蛋果子吧！

结论：鸡蛋果子制作并不复杂，按步骤操作就能在家享受这一美味小吃。