咖喱鸡翅的做法

咖喱鸡翅的做法

鸡翅以其鲜嫩肉感极具诱惑力，掌握多样鸡翅做法能满足追求新鲜的味蕾。以下为你介绍两种咖喱鸡翅的做法。

做法一

材料

• 鸡翅6个
• 食盐少许
• 姜适量
• 蒜适量
• 料酒适量
• 橙半个
• 柠檬汁4滴
• 植物油少许
• 咖喱粉适量

步骤

1. 将冷冻鸡翅用冷水浸泡约三小时，期间换水三次，洗净杂质。
2. 在鸡翅背面划几刀。
3. 挤入半个橙子汁。
4. 滴入三四滴柠檬汁。
5. 加入适量蒜泥和生姜碎。
6. 加适量料酒搅拌均匀，盖保鲜膜入冰箱腌制至少3小时。
7. 热锅后加少许油，放入鸡翅。
8. 中小火煎鸡翅至出油。
9. 加一碗水没过鸡翅。
10. 倒入腌制鸡翅的汁水。
11. 加盐调味，加咖喱粉小火煮约15分钟。
12. 大火收汁后出锅。

做法二

材料

• 鸡翅适量
• 土豆1个
• 柿子椒1个
• 胡萝卜1根
• 红椒1个
• 色拉油适量
• 食盐适量
• 葱适量
• 姜适量
• 蒜适量
• 老抽适量
• 咖喱适量

步骤

1. 用老抽、盐腌制鸡翅中一会儿。
2. 土豆去皮洗净切滚刀块；胡萝卜洗净切滚刀块；青红尖椒洗净去蒂和籽，切菱形块。
3. 炒锅烧热，放入腌好的鸡翅中煎至两面金黄后盛出。
4. 锅中放油烧至5成热，放入葱姜和蒜片爆香。
5. 放入土豆块和胡萝卜块翻炒。
6. 放入青红尖椒块继续翻炒。
7. 放入煎好的鸡翅中翻炒，加清水没过鸡翅中，大火烧开炖10分钟。
8. 转中火加入咖喱块，待其溶化，大火熬至汤浓稠即可。

这两种咖喱鸡翅做法各有特色，你可以根据自己的喜好进行尝试。