炸牛排的做法大全

告别炸鸡，试试炸牛排吧

大家似乎对油炸食物都情有独钟，吃起来津津有味，总觉得意犹未尽。要是午饭没吃饱，下午茶不妨试试炸牛排，再配上红葡萄酒，既能大口吃肉又不失优雅。下面为大家介绍两种炸牛排的做法，周末在家就能享受惬意的下午茶时光。

孜然炸牛排

• 食材：牛肉、鸡蛋
• 配料：盐、味精、糖、料酒、苏打、辣椒粉、孜然粉、面包糠
• 步骤：1.将牛肉洗净后敲打片刻；2.按比例把鸡蛋、水、盐、糖、味精、料酒、苏打、辣椒粉和孜然粉调成酱汁；3.让牛肉在调好的酱汁中滚一下后取出；4.把面包糠弄碎，再将牛排肉放入面包糠中滚一滚；5.锅中放油，放入牛排肉炸至两面金黄后捞起。

维也纳炸牛排

• 食材：小牛肉、面包屑、鸡蛋、面粉、土豆
• 配料：胡椒粉、辣椒粉、盐、牛奶
• 步骤：1.小牛肉洗净晾干后用肉松锤敲打；2.用面包屑、鸡蛋、牛奶和胡椒粉做成酱汁；3.将面粉、辣椒粉、胡椒粉和盐搅拌均匀；4.把小牛肉放入酱汁中滚一下，再放入面粉中滚一滚；5.锅中预热到180度左右，倒入油，放入小牛肉炸至两面金黄；6.舀出锅里大部分油，留一点放入牛奶和土豆翻炒，也可先将土豆蒸煮做成土豆泥；7.煮开牛奶，待土豆泥变浓后舀出，和炸好的牛肉摆盘即可。

这两种炸牛排做法简单，能让你轻松在家享受美味，不妨动手试试。