苏打饼底炸牛排的制作方法

炸牛排时，只要不炸糊，调料用量合适，基本就能做出味道不错的炸牛排。下面为喜欢苏打饼和牛排的吃货们介绍加入苏打饼干做成的炸牛排的做法。

食材准备

• 2块后腿肉
• 一堆苏打饼
• 5大勺牛奶
• 1个鸡蛋
• 半杯中筋面粉
• 1/4泡打粉

调料准备

• 油
• 盐
• 胡椒粉
• 辣椒粉

制作步骤

1. 将苏打饼放在碗里压成粉，加入面粉、泡打粉、盐、胡椒粉和辣椒粉，搅拌均匀。
2. 把牛肉放在粉里滚一下后拿出，敲打至牛肉厚度变成3 - 6毫米。
3. 制作酱汁：小碗中加入2杯牛奶、2大勺中筋面粉、半小勺盐以及半小勺胡椒粉，搅拌均匀。
4. 碗里加入鸡蛋和牛奶，放入牛排浸泡，接着放入苏打饼干粉里滚一滚。
5. 锅里倒油，烧热到180度，放入肉片炸8 - 10分钟，之后翻面炸4 - 5分钟，直至牛肉变金黄。
6. 舀出部分油，留一点在锅中，将调好的酱汁倒入，中火煮10 - 12分钟至变浓。
7. 最后装盘，就可以用刀叉享用苏打饼干味浓浓的炸牛排了。

按照以上步骤操作，就能轻松做出美味的苏打饼底炸牛排。