山药乌鸡汤怎么煲

山药乌鸡汤的做法咨询与解答

一位名为“中美不是大美”的网友在网络上表示，听闻山药乌鸡汤具有补气血的功效，自己最近总感觉晕眩，怀疑气血不足，想了解山药乌鸡汤的具体做法。妈网百科对此给出了详细解答。

山药乌鸡汤食材准备

• 山药1根
• 乌鸡1只
• 火腿5片
• 珍珠香菇1小把
• 枸杞1小把
• 红枣8粒
• 八角2粒
• 葱2段
• 姜4片
• 盐适量

山药乌鸡汤制作步骤

1. 准备好上述食材，注意各食材用量需合适，对比值不能相差太多。
2. 将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉，冲洗净表面和内膛后，放入冷水锅中大火煮开，然后捞出。
3. 取一个砂锅，加水至砂锅一半量，煮至水热，将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入砂锅中。
4. 大火煮开后改微火炖约一个半小时。
5. 将洗净去皮的山药切成大块，放进锅中。
6. 继续炖半个小时至食材酥烂后，加适量盐调味即可。

综上所述，按照上述食材准备和制作步骤，就能煲出美味又补气血的山药乌鸡汤。