干桂圆怎么吃最有营养

干桂圆——休闲零食新宠儿及做法推荐

干桂圆不仅口感美味，营养价值也十分丰富，因此逐渐成为人们休闲小零食中的“新宠儿”。剥壳即食的干桂圆吃法多样，这里为大家介绍几种干桂圆美味又营养的做法。

桂圆蒸蛋

• 原料：桂圆12个，鸡蛋1个，温开水半碗
• 制法：将桂圆剥去壳，用水洗净，装入碗中，加入温开水隔水上笼蒸20分钟。将鸡蛋磕入桂圆碗中，继续蒸，待鸡蛋熟、桂圆胀圆后即可食用。
• 特点：汤色酱红、鸡蛋熟嫩、微甜适口，具有滋阴健脾、养血安心的功效。桂圆肉能开胃益脾，补虚长智，与蛋同蒸，更可养血、安神、强壮神经。桂圆肉含丰富糖分，味甘，蒸蛋时不放糖也可以。

妈网小提示

桂圆肉煮鸡蛋具有滋阴养血，宁心安神的作用，可用于血虚头痛，心悸失眠等，是较好的治疗头痛的药膳。但因为桂圆性热，所以不能长期食用。健康人群一个星期吃一次或两次就够了。

综上所述，干桂圆吃法简单且营养丰富，但食用时需注意频率。