干桂圆选购指南：如何挑选优质干桂圆？

干桂圆是一种深受人们喜爱的健康零食，其果肉香甜可口，营养丰富。由于干桂圆的果肉较少，许多人在购买时会选择大批量囤货，以便随时享用。然而，选购干桂圆时需要掌握一定的技巧，以确保购买到优质的产品。以下是干桂圆选购的详细指南，希望能帮助您挑选到满意的干桂圆。

1. 观察外壳：干爽硬脆是关键

优质干桂圆的外壳应干爽、硬脆且易破裂。您可以用牙齿轻咬外壳，优质的干桂圆会易碎并发出清脆的声响。如果干桂圆受潮，外壳会变得软瘪，不易碎裂，咬起来也没有声音。

2. 触摸果肉：软韧不湿，甜嫩清香

• 果肉应软韧而不湿沾，味道甜嫩并带有清香。
• 优质果肉的含水量应在15%—19%之间，不会有干硬的感觉。
• 如果果肉薄而质硬，紧贴果核且不易剥离，颜色呈黑褐色且带韧性，甜味不足，嚼起来有渣，这样的干桂圆品质较差。

3. 注意烘焙程度：避免过度烘焙

如果干桂圆在摇晃时发出声响，且味道带有焦苦感，说明其经过了过度烘焙，品质较差。

4. 检查外观：避免受潮或变质

• 壳外泛显水迹或出现黑点，果肉可能已经受潮或变质。
• 优质干桂圆的果肉厚实、甜味足，重量也会比果肉薄、甜味差的干桂圆更重。

5. 警惕霉变和虫蛀

在选购干桂圆时，应特别注意是否存在霉变或虫蛀现象：

• 明霉：外壳蒂口发白，或外壳上出现少量白霉花，说明果肉已开始霉变。
• 暗霉：外壳颜色较萎蔫，果肉可能已经严重霉变。

如果发现干桂圆表面有霉花或虫蛀痕迹，请立即放弃购买。

小贴士：如何储存干桂圆？

购买干桂圆后，应将其存放在干燥通风的地方，避免受潮。如果存放时间较长，可以使用密封袋或密封罐保存，并放置在阴凉的环境中，以延长其保质期。

结论

通过掌握以上选购技巧，您可以轻松挑选到优质的干桂圆，享受其带来的美味与营养。

参考来源：买购网：桂圆选购指南