猪蹄黄豆海带汤要煲多久

猪蹄黄豆海带汤的做法及时间把控

广东人的老火靓汤以味道香浓醇厚、营养价值丰富而广受喜爱，猪蹄黄豆海带汤便是其中之一。这道汤做法看似复杂，关键在于把握火候和时间。

煲汤时间

除准备和处理材料时间外，煲汤需预留1.5个小时，期间要不断观察，进行撇浮沫、撇油、调火等操作。

材料放入顺序

1. 先放猪蹄，开大火煮30分钟，期间勤撇浮沫，可减少嘌呤并提升汤的口感。
2. 煮猪蹄30分钟后，调成中火，放入黄豆。
3. 继续中火煮40分钟，放入泡好的海带。
4. 开大火煮30分钟，最后加入食盐调味。百科建议自家熬汤应真材实料，连鸡精都不用放，少油少盐更健康。

按照上述的时间和步骤制作猪蹄黄豆海带汤，能让汤的口感和营养达到较好的状态。