柿子的种类

柿子的分类介绍

据不完全统计，柿子约有800多个品种。因品种间存在差异，对柿子分类时通常依据某一特征特性进行，分类方法众多。以下为您介绍常用的几种分类法。

1.以软熟前脱涩分

• 甘柿：在树上软熟能完成脱涩，例如罗田甜柿。
• 涩柿：在树上软熟前不能完成脱涩，采后需经过人工脱涩或后熟作用才可食用。

2.以果实外形分

• 长柿：果实纵径大于横径，有椭圆形、卵圆形、圆锥形等类型。
• 圆柿：果实横断面呈圆形，纵横径近似，有圆形、馒头形、心脏形等类型。
• 扁柿：横径大于纵径，有扁圆形、扁方型等。
• 方柿：横断面近似方形或有四棱，纵横径略相等，如四棱形、升底形、高方形、纺锤形等。
• 其他：除上述四种外形外，还有重台形、五棱形、六棱形、八棱形、番茄形等。

3.依果实大小分

• 极大：单果实重200克以上。
• 大果：单果重150 - 200克。
• 中果：单果重75 - 150克。
• 小果：单果重75克以下。

4.按成熟期分

• 早熟：10月以前成熟的柿子。
• 中熟：10月上旬至10月下旬成熟的柿子。
• 晚熟：11月上旬以后成熟的柿子。

综上所述，通过不同的分类方法可以清晰地区分柿子的品种特性，便于人们了解和选择。