椰子汁怎么做好吃

椰子汁的饮用与美食制作

鲜榨椰子汁可直接饮用，口感清凉爽口、鲜香嫩滑。若想品尝不同风味，制作椰子汁甜品或汤也是不错选择。以下为大家介绍两道椰子汁美食的做法。

椰汁糕

材料：椰子汁、牛奶、白砂糖、琼脂。

1. 琼脂用清水浸泡15分钟至软，捞出沥干备用。
2. 锅中放入牛奶、椰子汁和白砂糖，加热至糖溶化，加入琼脂。
3. 小火慢慢加热，持续搅拌，防止沸腾和粘锅，煮至琼脂完全溶化。
4. 容器中铺入保鲜膜，将稍稍放凉的液体倒入容器，放凉后冷藏至凝固。
5. 脱模后切掉边角，切块装盘。

椰汁香芋鸡煲

材料：鸡腿、芋头、干红葱头、姜、椰汁、九层塔叶、植物油、酱油、生粉、糖、盐、水、油。

1. 鸡腿洗净去骨，用酱油、糖、盐腌25分钟，再加适量生粉、水和油腌5分钟。
2. 芋头去皮切块，放入热油炸至金黄，放入煲内备用。
3. 快火下油起锅，爆香干红葱头、姜片，加鸡片炒至7成熟（外表金黄），放入煲内，加水至盖过材料3/4左右，煮开后改中火炖15分钟左右。
4. 最后加少许盐调味，加入椰汁、九层塔搅匀煮开，再加少许糖调味即成。

椰子汁不仅可直接饮用，还能制作出美味的甜品和菜肴，大家可以动手尝试。