红烧鸭翅做法介绍

在美食的世界里，动物的翅膀部位通常因活动频繁，肉质口感更佳，备受人们喜爱。鸭翅就是常被用来制作美味小食的食材，而红烧鸭翅更是常见做法之一。下面为大家详细介绍红烧鸭翅的做法。

所需材料

• 鸭翅
• 清水
• 油
• 葱
• 姜
• 花椒
• 桂皮
• 香叶
• 干辣椒
• 八角
• 酱油
• 糖
• 盐
• 料酒

具体做法

1. 将鸭翅用清水略洗，从翅膀关节处斩断，对大的那根鸭翅每面用刀划2 - 3刀，以助入味。
2. 把处理好的鸭翅放进锅里大火烧开，捞出浮沫。
3. 锅中留底油，放入葱、姜、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、八角爆香，倒入鸭翅，加酱油翻炒几下。
4. 加入配料和适量的糖、盐、料酒，加水没过鸭翅。
5. 开大火烧开后转小火慢烧，待汁收得差不多时，用筷子插入鸭翅，能轻松插进去即可起锅。

按照以上步骤，就能做出美味的红烧鸭翅。