凉粉草的做法

凉粉草是一种口感独特且可用于食疗的食品，下面为您详细介绍其制作方法。

材料准备

• 大米
• 凉粉草
• 粘米粉
• 水

制作步骤

1. 将大米浸泡4小时，磨成米浆备用。
2. 用清水浸洗凉粉草，洗净后放入锅中加水煮软。
3. 凉粉草煮熟后，留下锅里的汁备用，捞出凉粉草，把草上像胶状的物质弄到先前锅里的汁液里，再拿去过第二次水。
4. 凉粉草捞出待凉，放进清水里搓，将其精华搓出（草里的胶状物是精华），之后丢弃凉粉草。
5. 将第二次过水的水和先前锅里备用的汁液混合，用隔渣袋子隔渣，把汁液里的渣隔去，剩下的渣可丢弃，将汁液下锅煮。
6. 把汁液放到锅里煮，期间不停搅拌，防止粘底。
7. 把粘米粉用水兑成液体状，等锅里汁液快熟时倒入，不停前后搅拌。
8. 汁液表面出现大泡泡表示已熟，捞掉泡泡。
9. 将汁液倒进容器，等凉了凝固后，彻底冷却即为晶莹剔透、富有弹性的黑绿色食品，可切成簿簿的小块。

食用方法及功效

可根据个人口味，佐以蜂蜜、白糖或酱油辣椒水，滑溜爽口，风味独特，既能解渴又能充饥。长期食用，具有清热解毒、降压抗癌的功效。

综上所述，按照上述步骤就能自制美味又健康的凉粉草食品。