自制松花蛋肠教程

松花蛋肠美味又健康，从食材挑选到制作完成的每一步都很关键。其实在家自制松花蛋肠并不复杂，以下为你详细介绍制作方法。

食材准备

• 主料：鸡蛋500克，松花蛋4个
• 调料：食盐5克，味精3克，料酒5克，生抽5克

制作步骤

1. 准备干净的盆，将鸡蛋全部打入盆中。松花蛋去壳洗净后切成小块。
2. 把切好的松花蛋块放入盛有鸡蛋的盆里，加入食盐、料酒、生抽和少许味精，用手动打蛋器搅拌均匀。
3. 灌肠妙招：喝完2L可乐后，剪下带瓶嘴部分作为灌肠工具，将可乐瓶嘴与肠衣连接。
4. 用饭勺盛起搅拌好的松花蛋液，灌入可乐瓶，再填充到肠衣里。
5. 松花蛋液全部填充完毕后，用细绳子系紧肠衣口，中间也分段系紧，使其类似常见的腊肠。
6. 锅中加清水，将系好的“腊肠”冷水下锅，大火煮开后转中小火，继续煮10 - 15分钟。
7. 捞出所有“腊肠”，晾凉后切片装盘即可食用。

按照上述步骤，就能轻松在家做出美味的松花蛋肠。