干紫苏叶的营养价值

干紫苏叶的营养价值及功效

干紫苏叶经过加工很好地保存了紫苏叶的营养价值，无营养价值缺失。下面详细介绍干紫苏叶的营养价值和功效。

营养价值

紫苏含有挥发油、维生素B1、紫苏醛、精氨酸、丁香油酚等。中医认为，紫苏叶味辛性温，入脾、肺经，可解表散寒、行气宽中、解鱼蟹毒。

食用案例

吃海鲜出现过敏反应时，可取干紫苏叶（中药店有售）10 - 12克，放入茶壶中，用500 - 600毫升开水冲泡后饮服，对食海鲜引起的瘙痒、风团、丘疹、腹痛等症有奇效。

食用禁忌

• 紫苏疏泻之力较强，多用会伤正气，大量久服可使汗腺兴奋性增高而加重自汗之症。
• 紫苏能促进消化液分泌和加强胃肠蠕动，脾胃虚弱泄泻者忌食用。
• 紫苏油能升高血糖，糖尿病患者忌大量服用。

功效

1. 理气，和营。治感冒风寒，恶寒发热，咳嗽，气喘，胸腹胀满，胎动不安，能解鱼蟹毒。用于感冒风寒，发热恶寒，头痛鼻塞，兼见咳嗽或胸闷不舒者，常配伍杏仁、前胡等，如杏苏散；若兼有气滞胸闷者，多配伍香附、陈皮等，如苏散。
2. 用于脾胃气滞，胸闷，呕吐之证。本品具行气宽中，和胃止呕功效。偏寒者，每与藿香同用；偏热者，可与黄连同用；偏气滞痰结者，常与半夏、厚朴同用。
3. 用于妊娠呕吐，胸腹满闷，常与陈皮、砂仁配伍，以加强止呕、安胎效果。
4. 用于进食鱼蟹而引起的腹痛、吐泻，可单用或配生姜，白芷煎服。

综上所述，干紫苏叶有丰富的营养价值和多种功效，但食用时需注意相关禁忌。