天麻的功效与天麻猪排骨火锅的制作方法

天麻是一种具有重要药用价值的中药材，因其具有祛风湿、止痛、行气活血等功效而备受推崇。在日常生活中，天麻不仅可以作为药材使用，还可以通过烹饪制成美味的菜肴。本文将为您介绍一种经典的天麻食用方法——天麻猪排骨火锅。

天麻的主要功效

• 祛风湿：缓解风湿性关节炎等症状。
• 止痛：对头痛、神经痛等有一定的缓解作用。
• 行气活血：促进血液循环，改善气滞血瘀的情况。

天麻猪排骨火锅的制作方法

一、所需原料

二、制作步骤

1. 将天麻用温水浸泡30分钟后洗净，切成薄片；草果去子粒留果皮；薏苡仁洗净去杂质；莲子用温水泡发后去心。
2. 猪排骨洗净后沥干，用砍刀剁成6-8厘米的小段，放入开水锅中焯水后捞出沥干；猪肉切成厚0.3厘米、长6-8厘米、宽4-6厘米的薄片。
3. 冬瓜去皮去瓤，切成薄片；菜花切成小朵；平菇撕成条状；小白菜洗净。将上述原料（除药材和猪排骨外）分别装盘备用。
4. 在炒锅中加入花生油，烧热后放入姜末炒香，加入猪排骨翻炒至变白，接着加入猪板油、冰糖、精盐和料酒，炒匀。
5. 将猪肉汤倒入锅中烧开，撇去浮沫后转入大锅中，加入天麻等药材，煮15分钟即可。
6. 可根据个人口味，用香油、味精、精盐调制成蘸料，每人一盘，蘸食或饮汤。

小贴士

天麻猪排骨火锅不仅美味，还能充分发挥天麻的药用价值，适合家庭聚餐或滋补养生时食用。

结论

天麻猪排骨火锅是一道营养丰富且具有药膳功效的佳肴，通过合理的搭配和烹饪，可以兼顾美味与健康。

参考资料

• 妈网百科
• NCBI（美国国家生物技术信息中心）