鸡米芽菜怎么做好吃

鸡米芽菜的简单做法

鸡米芽菜是一道美味可口的家常菜，以下为您详细介绍其做法：

材料准备

• 主要食材：鸡大胸肉、袋装芽菜、青红椒、生姜
• 调味料：盐、鸡精、鲜剁椒、豆瓣酱、糖

制作步骤

1. 食材处理：将鸡肉洗净，先切成薄片，再切丝，最后切成米粒状；青红椒切粒，用厨房纸吸干水分；生姜剁成细末，将鲜剁椒与豆瓣酱剁细。
2. 腌制鸡肉：在鸡肉中加入盐、色拉油，顺着一个方向搅拌至鸡肉上劲。
3. 滑炒鸡肉：锅内热油，八成热时放入鸡肉，滑散至变色后捞起备用。
4. 炒香调料：洗净锅后重新放油，油热转中火，放入姜粒爆香，接着放入鲜剁椒与豆瓣酱炒出红油。
5. 完成烹饪：放入芽菜，加入少许糖和鸡精提味，再依次放入青红椒与鸡米，大火炒匀并收干汤汁即可。

按照以上步骤，您就能轻松做出美味的鸡米芽菜。