凉拌贡菜的做法

凉拌贡菜的做法

凉拌贡菜是一道广受欢迎的菜式，其外观青翠，口感香脆，且营养价值丰富，深受大众喜爱。以下为您详细介绍凉拌贡菜的简单做法。

材料准备

• 贡菜
• 葱
• 白芝麻
• 盐
• 鸡精
• 香油
• 糖
• 生抽

制作步骤

1. 取适量贡菜提前用温水浸泡发开，浸泡时间约25 - 30分钟；若用冷水浸泡，时间虽长，但口感更好，可在做菜前一天就开始浸泡。浸泡好后洗净捞出。
2. 锅内放水烧开，倒入贡菜烫一下，捞出沥干。
3. 把贡菜整理好放在案板上，切成约三到五厘米的段。葱切成细丝备用。
4. 白芝麻拣去杂质，放入锅内，小火慢慢炒至酥香待用。
5. 将适量盐、鸡精、香油、糖、生抽以及一点点开水放入碗内调匀成调料汁，均匀淋在盘内的贡菜上，撒上炒香的白芝麻，吃时拌匀即可（调料可依个人口味自行配制）。最后洒上葱丝，凉拌贡菜就完成了。

按照以上步骤，您就能轻松做出美味的凉拌贡菜。