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自制桂花酱由于未添加防腐剂,通常需尽快食用完毕,难以长久保存。超市购买的桂花酱保存时间较长,一般为12 - 18个月,具体时长以产品商标标注数据为准。
无论是自制还是购买的桂花酱,开封后都应尽快吃完。因为开封后的桂花酱与空气接触会产生微生物,微生物繁殖会产生大量细菌,人体食用后可能影响健康。
结论:桂花酱保存因自制和购买而异,开封后都需尽快食用以保障健康。