去骨鸡腿肉的美味吃法——黑椒鸡腿饭

整只鸡腿可以用来炖汤，那去骨后的鸡腿肉又能怎么吃呢？其实去骨鸡腿肉的吃法多种多样，像常见的黑椒鸡腿饭就是一道美味佳肴，而且没有骨头吃起来更方便。下面就来详细介绍这道黑椒鸡腿饭的制作方法。

准备材料

• 鸡腿1个
• 西兰花适量
• 胡萝卜半根
• 黑椒汁2勺
• 生抽2勺
• 小葱半棵
• 姜3片
• 蒜3瓣
• 少许麻油（可选）

制作步骤

1. 鸡腿去骨：先将鸡腿去骨（去骨方法可参照相关教程）。取出鸡腿肉后放入碗中，加入姜、葱、蒜以及生抽，抓匀腌制20分钟。若想让鸡腿肉更香，还可倒入少许麻油。腌制完毕后，取出姜、葱、蒜。
2. 处理配菜：将西兰花浸泡5分钟后洗净，用小刀切成小朵；胡萝卜去皮后切成片备用。
3. 煎鸡腿肉：准备炒锅，加入适量的油，待油烧至6成熟时，将鸡腿肉有鸡皮的那面朝下放入锅中，煎至鸡皮微微变焦后翻面，继续煎至另一面也微焦，然后将鸡腿肉装盘。
4. 调制黑椒汁：在原锅中留底油，倒入黑椒酱爆香，放入适量清水，大火煮开后转中火，煮至汤汁变浓，分量剩下约1/2时关火。
5. 焯水配菜：另起一煮锅，加入适量清水煮开，放入西兰花和胡萝卜，焯水烫熟后捞起沥干水分备用。
6. 摆盘：将鸡腿肉切成块状，用西兰花和胡萝卜进行摆盘，最后淋上调制好的黑椒汁，这道黑椒鸡腿饭就完成了。

按照以上步骤，就能轻松制作出美味的黑椒鸡腿饭，去骨的鸡腿肉鲜嫩多汁，搭配上浓郁的黑椒汁和清爽的配菜，让人食欲大增。

参考权威站点来源：此做法为常见美食制作经验总结，无特定单一权威站点。