如何制作美味的花生酱饼干

花生酱饼干是一种经典的甜点，香浓的花生味和酥脆的口感让人难以抗拒。以下是详细的制作步骤和所需材料，适合家庭烘焙爱好者尝试。

所需材料

• 低筋面粉：190克
• 白砂糖：80克
• 无盐黄油：100克
• 盐：2-3克
• 颗粒花生酱：100克
• 鸡蛋：1枚

制作步骤

1. 将黄油切成小块，放置在室温下软化，直至能够轻松按压。
2. 分三次加入白砂糖，用电动打蛋器将黄油和糖打发，直至混合物颜色变浅、体积膨大。
3. 将鸡蛋打散，分次加入到黄油混合物中，每次加入后充分搅拌均匀。
4. 加入颗粒花生酱，继续用打蛋器搅打至均匀。
5. 将低筋面粉和盐混合后，过筛加入到面盆中，用刮刀搅拌均匀，直至形成面团。
6. 将面团揉成表面光滑的状态。
7. 将面团分成小块，每块搓成直径约2厘米的小球。
8. 将小球放置在铺有锡纸或烘焙纸的烤盘上，用叉子在每个面团球上轻轻交叉按压，形成独特的纹路。
9. 预热烤箱至180℃，将烤盘放入烤箱中层，烘烤15-20分钟，直至饼干边缘微微着色。
10. 取出饼干，放置冷却架上冷却后即可享用。

制作小贴士

• 黄油软化的程度会影响饼干的口感，建议在室温下自然软化，而非加热融化。
• 使用颗粒花生酱可以增加饼干的口感层次，但也可以根据个人喜好选择细滑花生酱。
• 烘烤时间因烤箱性能不同可能略有差异，建议在15分钟后留意饼干的状态，避免过度烘烤。

总结

花生酱饼干制作简单，材料易得，是一款适合家庭聚会或日常享用的美味甜点。通过掌握以上步骤和技巧，你也可以轻松制作出香酥可口的花生酱饼干。

参考来源

• AllRecipes
• Food Network