日式咖喱蛋包饭的制作方法

所需材料

• 日式咖喱块：适量（根据口味选择辣度）
• 鸡腿肉：200克（去骨）
• 鸡蛋：2-3个
• 洋葱：1个（中等大小）
• 胡萝卜：1根
• 米饭：适量（建议使用隔夜米饭）
• 食用油：适量
• 温水：适量

制作步骤

1. 食材准备

• 将洋葱切成小块，胡萝卜切成小块备用。
• 鸡腿肉去骨后切成小块，以便更容易入味。

2. 制作咖喱酱

1. 在炒锅中加入适量食用油，开中火加热。
2. 放入洋葱块翻炒，直至洋葱散发出香味。
3. 加入鸡腿肉块，继续翻炒约3分钟，直至肉块表面变白。
4. 加入日式咖喱块，并倒入温水，水量需刚好没过鸡肉。
5. 加入胡萝卜块，搅拌均匀后转中火煮沸。
6. 煮开后转小火，慢慢收汁，直至咖喱酱浓稠。

3. 制作蛋皮

1. 将鸡蛋打入碗中，充分搅匀。
2. 在平底锅中加入适量食用油，开小火加热至油温约七成热。
3. 倒入蛋液，轻轻转动锅底，使蛋液均匀铺开。
4. 用小火煎至蛋皮表面刚刚凝固。

4. 组装蛋包饭

1. 在煎好的蛋皮中间放入适量米饭。
2. 用铲子或筷子小心地将蛋皮包裹住米饭。
3. 将蛋包饭小心移至盘中，淋上提前制作好的咖喱酱。

小贴士

• 咖喱块的选择可根据个人口味选择不同的辣度。
• 隔夜米饭更适合制作蛋包饭，口感更佳。
• 煎蛋皮时火候需控制在小火，以免蛋皮过焦或破裂。

结论

日式咖喱蛋包饭是一道简单易做却充满风味的家常菜，无论是日常用餐还是招待客人，都能让人感受到浓浓的日式风情。

参考来源

• Japanese Cooking 101
• Just One Cookbook