桂圆炖猪心要炖多久

广东煲汤与炖汤特色

在广东地区，煲汤和炖汤是常见的烹饪方式。一般而言，炖汤材料也可用于煲汤，但炖汤在时间、材料和味道上与煲汤有所不同。炖汤时间比煲汤长，使用的材料更具滋补性，味道也更浓郁。由于炖汤多为药膳汤，需较长时间炖煮，以便药材药效充分散发。

桂圆炖猪心的炖煮时间

以桂圆炖猪心为例，通常需要炖煮两个半小时。相较于其他药膳汤，这个时间不算长，因为桂圆本身容易煮出味道，两个半小时足以让其风味融入汤中。

结论：广东的煲汤和炖汤各有特点，桂圆炖猪心的炖煮时间因食材特性而定。