辣椒油飘香制作方法

辣椒油是将辣椒和其他配料一同放入油中炸制而成。其制作工序颇为讲究，工序的不同会决定最终辣椒油是否飘香。下面为大家介绍让辣椒油变香的制作方法。

所需材料

• 晾干后的大葱头、老姜皮、辣椒粉，比例约为50：1：16
• 葱花、姜末、花椒粉、植物油

制作步骤

1. 把植物油倒入锅中烧热，将晾干后的大葱头、老姜皮、辣椒粉放入锅中煎熬。接着放入葱花、姜末，注意控制油温，避免油滚热。
2. 将1大匙花椒粉装在漏勺内，用汤勺舀温油冲花椒粉。待温油全部舀完，再把1大匙研碎的芝麻粉放在漏勺内，同样舀油冲芝麻粉。

按照上述材料准备和步骤操作，就能制作出飘香的辣椒油。