水果入菜之香橙排骨

说到用水果做菜，很多人首先想到沙拉。实际上，水果与肉类搭配做菜效果也极佳。水果的甜、酸、爽口、滑嫩与肉类结合，感官诱人且入口清爽，别具风味。

香橙排骨的风味

香橙排骨将肉香与橙香味巧妙融合，酸酸甜甜恰到好处，令人百吃不厌。它和糖酸排骨虽都有酸甜口感，但水果入菜带来的是温和的果酸香甜味，没有醋味的强烈刺激，让人回味无穷。

食用禁忌

• 香橙性微凉、味酸甘，有养阴清热、生津止渴、健脾滋肝养胃功效，但脾胃虚寒、怕冷怕凉、餐后腹胀者应少吃，以免加重症状或病情。
• 排骨带有猪肉，湿热痰滞内蕴者、感冒发热期间及急性肠道炎感染者不适合食用。
• 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。
• 食用香橙排骨后不能马上大量喝茶，前后1小时内不要喝牛奶，因为牛奶中蛋白质遇果酸会凝固，影响消化吸收。
• 吃完橙子后要及时刷牙漱口，以防橙子对口腔和牙齿造成危害。

总之，香橙排骨风味独特，但食用时需注意相关禁忌。