锡纸排骨的做法

锡纸排骨的两种做法

锡纸排骨是一道美味佳肴，这里为大家介绍用猪排骨和羊排骨制作锡纸排骨的两种做法。

做法一：锡纸猪排骨

• 材料：猪肋排、锡纸、烤肉酱、大蒜、盐、蜜汁。
• 步骤：1.将猪排骨洗净切长条，在开水锅中快速飞水，撇去浮沫后捞起沥干，加入烤肉酱腌制1小时。2.准备好锡纸，将腌制后的排骨包裹好，并放入烤肉酱、大蒜、盐、蜜汁。3.把包好的排骨排在烤架上。4.烤箱上火250度预热，将排骨放入烤箱烤15分钟左右。5.烤好的排骨取出装盘，过几分钟再折掉包裹的锡纸即可上桌品尝。

做法二：锡纸羊排骨

• 材料：羊排骨、锡纸、土豆、胡萝卜、香草、黑胡椒、大蒜、盐、白砂糖、黄油、料酒。
• 步骤：1.将羊排洗净斩成段，水开后焯水去除腥腻味道，捞起备用。2.取一大碗，放入羊排，加入香草、料酒、黑胡椒、蒜、盐、糖抓匀，腌制1小时。3.土豆、胡萝卜去皮洗净，切滚刀块。4.炒锅烧热后加入黄油烧至融化。5.放入羊排，小火煎至两面微黄，取出用小盘装好，在羊排表面撒适量香草和黑胡椒。6.炒锅留底油烧热，放入土豆、胡萝卜块翻炒3 - 5分钟。7.准备一个盘子和一张大一点的锡纸，将锡纸平铺在盘子上，把炒好的土豆、胡萝卜块铺在锡纸上，再放上煎过的羊排骨，然后将锡纸包裹好放在烤架上。8.烤箱上火250度预热，将排骨放入烤箱烤25分钟左右。

通过以上两种做法，能制作出美味的锡纸猪排骨和锡纸羊排骨，大家可以根据自己的口味选择尝试。