黄油是不是奶油

黄油与蛋糕用奶油的区别

黄油，也被称为奶油，通常在无特殊说明的情况下，提到的奶油指的就是黄油。不过，用于涂抹奶油蛋糕的奶油并非黄油，而是淡奶油（植物性）或鲜奶油（动物性）。

植物性淡奶油

• 植物性淡奶油是人工合成的奶油，在一般蛋糕店较为常用。它含有不健康的反式脂肪酸，但具有价格便宜、容易造型的特点。
• 未打发时呈雪白的液体状态，需要冷冻保存。使用时取出回温成液体，再用电动打蛋器搅拌至光滑不流动即可，且本身是甜的，无需额外加糖。

动物性淡奶油

• 动物性淡奶油是从牛奶中提取的，呈淡黄色或乳白色浓稠液体。
• 部分品牌的淡奶油不开封时可常温保存，也有些需要冷藏，购买时需注意查看产品说明。

综上所述，黄油虽也可称为奶油，但与涂抹在蛋糕上的奶油有所不同，日常生活中需根据实际情况判断使用。