虫草花炖瘦肉的做法大全

虫草花瘦肉汤：做法与功效介绍

虫草花并非真正的花，在广东近期成为人气食材，受到不少人的喜爱。虫草花瘦肉汤是常见的食膳，下面为大家介绍几种虫草花瘦肉汤的做法。

做法一

• 材料：虫草花15g、红枣3 - 4颗、枸杞适量、姜片2片、瘦肉500g、盐少许
• 步骤：1.将猪肉切小块，把虫草花、枸杞、红枣泡入清水中约两分钟后洗净沥干；2.锅内加水煮热，放入瘦肉“飞”水；3.捞起瘦肉冲洗并沥干水分；4.加入清水，放入虫草花、枸杞、红枣、瘦肉与姜片，大火加热，用勺子撇去浮沫；5.五分钟后添加适量盐，倒入焖烧杯中，五个小时后即可享用。

做法二

• 材料：虫草花5g、瘦肉100g、沙参5g、川贝3g、北杏3g、姜适量、盐少许
• 步骤：1.将沙参，川贝和北杏洗净备用；2.虫草花洗净后用热水泡着备用；3.瘦肉和姜冷水下锅，焯掉血水后洗净；4.把瘦肉，沙参，北杏，川贝放入炖盅；5.加入虫草花以及泡虫草花的水，并续开水至八分满；6.按电子炖盅说明操作，在外围也加入适量开水；7.盖好盖子，炖约2.5 - 3小时；8.食用时加少许盐调味。

做法三

• 材料：虫草花15g、猪里脊500g、小葱2棵、生姜2片、料酒少许、盐少许
• 步骤：1.猪肉切片备用；2.锅内加水，水热后添加小葱姜片和料酒，放入肉片焯水；3.敞锅搅动，至肉全部变色约5分钟后捞出；4.迅速用水冲去浮沫，沥干水分；5.砂锅内添加焯水的肉片和冲洗干净的虫草花，添加足量的水；6.盖盖大火煮开，转小火炖50分钟；7.添加适量盐，盖盖大火炖10分钟关火。

以上三种做法为大家提供了不同风格的虫草花瘦肉汤烹饪方式，可根据个人喜好选择。