黄豆排骨汤的做法及益处

黄豆排骨汤以黄豆和排骨为主要材料，常喝此汤对调节大脑神经、增强智力以及消除疲劳大有裨益。对于家中有备考考生的家庭而言，这道汤应成为日常餐桌上的常客。以下为您介绍两种黄豆排骨汤的具体做法。

做法一

食材

• 排骨
• 黄豆
• 香油
• 盐
• 葱
• 姜
• 鸡精

步骤

1. 将猪排骨洗净。
2. 黄豆洗净后泡水。
3. 锅中加水，放入排骨。
4. 大火烧开，撇去浮沫，加入葱姜和黄豆。
5. 煮约40分钟至排骨软烂。
6. 加入盐、鸡精，出锅，淋上香油即可享用。

做法二

食材

• 排骨
• 黄豆
• 老姜
• 红枣
• 盐

步骤

1. 将排骨清洗干净。
2. 在开水中汆烫一下，除去血沫，备用。
3. 将排骨、发泡的黄豆和老姜一同放入水中，大火烧开后转小火炖煮2小时。
4. 加入红枣，再炖20分钟，出锅时放入盐调味即可。

综上所述，黄豆排骨汤不仅营养丰富，做法也较为简单，大家可以根据自己的喜好选择合适的做法进行烹饪。