港式咖喱鱼蛋的家常做法：简单又美味的街头风味

背景介绍

港式咖喱鱼蛋是香港街头最具代表性的小吃之一，其香浓的咖喱酱汁和弹牙的鱼蛋深受食客喜爱。虽然这种小吃起源于香港，但如今已成为许多家庭餐桌上的常见菜品。通过简单的食材和步骤，您也可以在家中轻松复刻这道经典美味。

所需材料

• 牛奶：1盒（约250毫升）
• 土豆：1个（中等大小）
• 四海牌炸鱼丸：1包（约15粒）
• 百多梦原味咖喱块：2-3块（根据个人口味调整）

制作步骤

1. 将土豆洗净去皮后切成适合入口的小块。
2. 将鱼蛋和切好的土豆一同放入锅中，加入适量清水，煮至鱼蛋浮起。
3. 捞起煮熟的鱼蛋和土豆，锅中剩余的开水调整至与配料齐平的水量。
4. 将咖喱块放入锅中，用中火加热并搅拌至完全溶解。
5. 将鱼蛋和土豆重新放入锅中，与咖喱酱汁一起煮约10-15分钟，期间每隔几分钟搅拌一次，防止底部焦糊。
6. 煮至土豆软糯、咖喱酱汁浓稠即可关火。

小贴士

• 咖喱块的用量可以根据个人口味调整，喜欢浓郁口感的可以多加1块。
• 如果喜欢更丰富的口感，可以加入胡萝卜或洋葱等配菜。
• 为了让鱼蛋更入味，可以在煮好后稍微焖一会儿。

营养价值

港式咖喱鱼蛋不仅美味，还富含蛋白质和碳水化合物。鱼蛋提供优质蛋白质，而土豆则是良好的能量来源。咖喱中的香料成分还具有一定的抗氧化作用。

总结

港式咖喱鱼蛋是一道简单易做却充满风味的家常菜，无需复杂的技巧即可还原香港街头的美味。

参考来源

妈网百科