细挂面的做法大全

细挂面做法大全

细挂面做法多样，常见的有西红柿鸡蛋面、肉末豆角面等。不同做法的挂面营养价值有别，且挂面富含营养元素，能很好地补充身体营养。以下详细介绍细挂面的做法。

豆角肉末细挂面做法

原料：肉末200克（建议三肥七瘦），豆角200克，细挂面500克，葱5克，姜5克，料酒5ml，白糖5克，生抽10ml，老抽5ml

1. 豆角处理：将豆角洗净，去掉筋膜和两头，切成约一厘米的小段，加2克盐使劲揉至变色，使炒出的豆角颜色更好看。
2. 炒肉末：锅中放油，倒入葱姜末爆香，再倒入肉末翻炒。
3. 炒豆角：倒入豆角段，加入白糖、生抽、老抽和适量水，煮开后小火煮一会儿，多留些汤汁。
4. 煮面与拌匀：将细挂面放入煮好的水中，煮好后倒入肉末豆角拌匀。

过水细挂面做法

材料：细挂面，辣椒碎，鸡蛋，豆瓣酱

1. 煮面：煮锅加水，将细挂面煮至8分熟后焖熟。
2. 炒鸡蛋酱：炒锅放一点油，炒鸡蛋，加入豆瓣酱。
3. 装盘：将细挂面放碗里，倒上鸡蛋酱，洒上辣椒碎。

通过上述两种方法，能轻松制作出美味的细挂面，满足不同的口味需求。